DLG Gold prämiertes Kefir Whey - fermentes Molkenprotein
<transcy>Kefir Whey - Proteine ​​fermentate</transcy>
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Die Vorteile von fermentiertem Protein
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Kefir Whey Herstellung
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Backen mit Kefir Whey
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    Sentirsi al meglio con il Kefir Whey di Protero!

    • Senza lattosio
    • Con colture di Kefir (Bifidobatteri)
    • Keto - 0 g di zucchero
    • Paleo - fermentato
    • 91 g di proteine ​​su 100g di polvere
    • 100% naturale e da allevamento estensivo irlandese
    • Elevata biodisponibilità grazie alla scissione in di- e tri-peptidi

    Fermentazione naturale con colture di kefir come complemento ideale del microbioma

    Präbiotik

    Con il nostro Weide Whey abbiamo già dimostrato che gli integratori alimentari non solo possono essere 100% naturali ma anche prodotti in modo sostenibile. Con il Kefir Whey di Protero, ora hai una polvere proteica che integra idealmente anche la tua flora intestinale (microbioma) attraverso la fermentazione naturale con colture di kefir ad effetto probiotico.

    Proteine ​​del siero di latte fermentate e proteine ​​del siero di latte convenzionali

    Sebbene sia possibile ottenere un contenuto proteico particolarmente elevato anche con le proteine ​​del siero di latte convenzionali, la particolarità delle proteine ​​del siero di latte fermentate è la scissione in di- e tripeptidi attraverso la fermentazione. Questo si sapeva già per l'idrolizzato di proteine ​​del siero di latte ma abbiamo fatto uno step successivo. Queste proteine ​​a catena corta vengono assorbite in modo diverso dall'organismo. Una svolta assoluta!

    Le differenze e le somiglianze tra l'idrolizzato di proteine ​​del siero di latte e le proteine ​​del siero di latte fermentate

    • Sia le proteine ​​del siero di latte idrolizzate (pure) che quelle fermentate contengono un contenuto proteico molto elevato di oltre 90 g (per 100 g) e possono essere considerate la forma più pura di proteine ​​del siero di latte.
    • Entrambe le forme sono senza zucchero, senza grassi e senza lattosio.
    • Entrambi hanno in comune che possono essere metabolizzati molto rapidamente ed efficacemente dall'organismo, poiché le proteine ​​vengono scomposte in peptidi.
    • Mentre l'idrolizzato di proteine ​​del siero di latte (puro) ha un sapore molto amaro, il siero di latte Kefir è piacevolmente neutro e lattiginoso.
    • L'idrolizzato si ottiene per idrolisi enzimatica. Con Kefir Whey entra in gioco il secolare processo di fermentazione.

    Valore biologico ed elevata biodisponibilità delle proteine ​​del siero di latte fermentate

    Le proteine ​​del siero di latte sono tra gli alimenti a più alto valore biologico. Scisso in peptidi a catena corta, il Kefir Whey di Protero è anche caratterizzato da elevata biodisponibilità e da un profilo amminoacidico unico. Gli aminoacidi essenziali rappresentano il 26,87%.

    Aminosäureprofil Kefir Whey

    Altri vantaggi della fermentazione

    I prodotti a base di latte fermentato sono molto diversi dai prodotti a base di latte non fermentato. I componenti indesiderati del siero di latte vengono convertiti durante la fermentazione naturale e sono quasi o per niente presenti nel prodotto finale. Un esempio di questo è il lattosio. Pertanto il Kefir Whey è privo di lattosio.

    Allo stesso tempo, la fermentazione aumenta la complessità e la densità dei nutrienti poiché le colture di kefir producono nutrienti aggiuntivi.

    I più moderni processi di lavorazione uniti all'antica arte della fermentazione

    Negli impianti più moderni del nostro fornitore di materia prima, il latte di pascolo del territorio circostante viene trasformato in siero di latte e a questo vengono aggiunte colture naturali di kefir. La fermentazione avviene per 12-18 ore a 25°. Il siero va quindi incontro a filtrazione a freddo nel filtro ceramico e diventa siero di latte. Attraverso un'ulteriore e più fine filtrazione, il siero perde il lattosio e gli acidi grassi, in modo che il contenuto proteico aumenti ulteriormente.
    Dopo l'essiccazione a spruzzo, le proteine in polvere di siero di latte isolate senza lattosio raggiungono la massima qualità con un contenuto proteico di 91 g.

    So wird Kefir Whey hergestellt

    Non solo per gli atleti

    Gli integratori proteici non sono più solo per culturisti, frequentatori di palestra o atleti. Sia che facciano parte di una dieta low-carb o Atkins, le proteine ​​in polvere possono supportare e facilitare una dieta ricca di proteine. Quindi il Kefir Whey Protein non può essere preso solo come frullato proteico. Può anche essere usato come proteina da forno e ingrediente per vari piatti.

    Kefir Whey Rezept

    Adatto per una dieta Paleo/Primal

    Nel periodo di transizione alle società agrarie, la Rivoluzione Neolitica, i cibi e le bevande fermentate erano già disponibili per i cacciatori-raccoglitori. Con il Kefir Whey di Protero puoi seguire una dieta paleocalcolata senza dover rinunciare a un potente integratore alimentare. Se non Paleo è sicuramente un siero di latte primordiale.

    Proteine game-changer con stesso gusto e consistenza

    Il nuovo Kefir Whey di Protero non manca della cremosità conosciuta dal Weide Whey. Ha un sapore leggermente più delicato e più neutro e si mescola molto bene. Chiunque si aspetti il ​​gusto del kefir rimarrà deluso. Il Kefir Whey di Protero non ha note acide a causa della microfiltrazione per isolare il siero di latte .

    Il Kefir Whey Protein è unico nella sua produzione e nei suoi valori nutrizionali, ma mantiene il gusto e la consistenza consueti di una polvere proteica convenzionale di alta qualità. Quindi metti l'articolo nel tuo carrello e presto potrai goderti una vera proteina rivoluzionaria.


    Riepilogo

    Isolato di proteine ​​del siero di latte fermentate (da latte di allevamento), lecitina di soia


    Informazioni per chi soffre di allergie

    Latte, soia (meno dell'1%)


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